青椒牛肉丝
【原材料】牛肉400克，青椒、红椒各50克
【调味料A】酱油1大匙，醪糟、淀粉各1小匙
【调味料B】盐1小匙
【青椒牛肉丝的做法】
1、牛肉洗净切丝，加调味料A腌约15分钟 ；青椒、红椒均去蒂及子，洗净切丝备用。
2、热油3大匙，放入牛肉丝炒至六成熟，放入青椒、红椒拌炒，再加盐调味即可。
【小贴士】选购青椒时，以底部呈三角形排列状的质地较好，四角形排列的太硬。红椒的作用在配色，不加也可以，喜欢吃辣椒的可以改用辣椒。