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青椒牛肉丝的做法

青椒牛肉丝
【原材料】牛肉400克,青椒、红椒各50克
【调味料A】酱油1大匙,醪糟、淀粉各1小匙
【调味料B】盐1小匙
【青椒牛肉丝的做法】
1、牛肉洗净切丝,加调味料A腌约15分钟 ;青椒、红椒均去蒂及子,洗净切丝备用。
2、热油3大匙,放入牛肉丝炒至六成熟,放入青椒、红椒拌炒,再加盐调味即可。
【小贴士】选购青椒时,以底部呈三角形排列状的质地较好,四角形排列的太硬。红椒的作用在配色,不加也可以,喜欢吃辣椒的可以改用辣椒。
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