剁椒炒排骨
【原材料】小排骨250克，青椒1个，红辣椒2个，蒜片、葱段各2大匙
【调味料A】豆鼓2大匙
【调味料B】酱油、淀粉1大匙
【调味料C】酒1/2大匙，酱油1大匙，水1杯，盐1/4小匙，糖1小匙
【剁椒排骨的做法】
1、青、红辣椒去子后，切成1厘米四方大小；豆鼓用冷水泡5分钟后略切；葱切斜段。
2、锅中烧热3大匙油，将小排骨入锅中以大火拌炒至肉变白色后，放下豆鼓、蒜及葱段继续拌炒，并淋下酒、酱油及水，焖煮3分钟。
3、加入青、红辣椒并放盐、糖调味，以大火收干汤汁即可。