研究表面，若将牛奶与米汤惨和分别置入各种温度下，将导致维生素A大量损失，婴幼儿若长期摄取维生素A不足，将会导致发育缓慢，体弱多病，故喂养婴幼儿应将牛奶和米汤分开。
牛奶与钙粉相克
牛奶中的蛋白质主要是酪蛋白，酪蛋白的含量约占蛋白质总量的83%，牛奶中加入钙粉，牛奶中的酪蛋白就会与钙离子结合，使牛奶出现凝固现象。在加热时牛奶中的其他蛋白质也会和钙结合发生沉淀。所以牛奶禁忌加入钙粉。
牛奶与酸性饮料相克
牛奶是一种胶体混合物，具有两性电解质性质。即在酸性介质中以复杂的阳离子存在，在碱性介质中以复杂的阴离子态存在，在等电离子时，pH值约4.6，以两性离子态存在。蛋白质在等离子时溶解度最小（鲜牛奶的pH值一般在67~6.9），如果pH值下降到4.6时，酪蛋白就会沉淀。凡酸性饮料，都会使牛奶pH值下降，使牛奶中蛋白质沉淀而凝结成块，不利于消化吸收。所以牛奶中不宜加酸性饮料，如酸梅汤、橘汁、柠檬汁等。同样，在冲食奶粉时也不宜加酸梅晶、山楂晶等作为调味品。
牛奶与橘子相克
牛奶中所含的蛋白质遇到橘子的果酸便会凝固，影响蛋白质的消化吸收，因此在吃橘子时不宜喝牛奶。如果在饭前或空腹时吃橘子，橘子汁中的有机酸会直接刺激胃壁的粘膜，从而引起胃炎或胃蠕动异常，同食也会影响食物的消化。
牛奶与巧克力相克
牛奶富含蛋白质和钙质。巧克力被确认为能源食品，含有草酸。如牛奶与巧克力同食，则牛奶中的钙与巧克力中草酸就会结合成草酸钙。若长期使用，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢等。因此，牛奶与巧克力不宜同食。
牛奶与果子露相克
牛奶中含有丰富的蛋白质，果子露属酸性饮料，在胃中能使蛋白质凝固成块，从而直接影响人对蛋白质的吸收，降低牛奶的营养。若喝果子露等，应在饮用牛奶1小时后进行。单独饮用果子露，不但不影响蛋白质的吸收，而且还可以预防便秘。
牛奶与药物相克
有的人在服药时，不用开水送服，而用牛奶送服，这是不对的。因为牛奶中含有钙、铁，而钙、铁能与某些药物如四环素、红霉素类等生成稳定的铬合物或难溶性的盐类，使药物难以被胃肠吸收，有些药物甚至会被这些离子破坏，这样就降低了药物在血液中的浓度，影响疗效。所以服药不宜用牛奶送服，而且在服药一个小时后再饮用牛奶为好。
牛奶与菜花相克
牛奶含丰富的钙质，菜花所含的化学成分影响钙的吸收消化。
牛奶与韭菜相克
牛奶中含钙，钙是构成骨骼和牙齿的主要成分，牛奶与含草酸多的韭菜混合食用，就会影响钙的吸收。
牛奶与醋相克
同食会引起腹中病结，可以用地水浆治疗
牛奶与果汁相克
牛奶中含有丰富的蛋白质，果汁属于酸性饮料，在胃中能使蛋白质凝结成块，影响吸收，从而降低牛奶的营养价值。
酸牛奶与香蕉相克
同食易产生致癌物。
牛奶与菠菜相克
同食会引起痢疾，可以用绿豆解毒。
冷饮与热茶相克
一冷一热，不仅牙齿受到刺激，易得牙病，对胃肠也有害。冷饮和热茶至少应间隔30分钟饮用。
