青蒜肉片
【原材料】青蒜250克，五花肉300克，红辣椒2个
【调味料A】鸡精、胡椒粉各1/3小匙，糖1/2小匙，酱油1小匙，水1/2杯
【调味料B】水淀粉1大匙
【青蒜肉片的做法】
1、青蒜、红辣椒均洗净切段；五花肉洗净切薄片备用。
2、热油1大匙快炒肉片至熟，加调味料A改小火烧至入味，放入青蒜及红辣椒炒匀，最后下淀粉勾芡即可。
【小贴士】青蒜的叶子较干涩，所以不要加入太多。优质青蒜大都叶柔嫩，叶尖不干枯，株棵粗壮，整齐，洁净不折断。青蒜置于阴凉通风处可短储1周。