奶味甘微寒，能补虚润肠清热解毒；白酒甘辛大热，能散冷气，通血脉，除风下气。性味功能皆相悖，所以不能同食。
从现代营养学观点分析，乙醇有抑制脂肪氧化分解和促进脂肪合成的作用。它可使脂肪在肝脏中蓄积，从而诱发脂肪肝的形成。而奶类多含脂肪。若与乙醇合饮，更促使脂肪向肝中流入量增加。另外，酒中除乙醇外，还含有一些有害成分，如甲醇、醛类、铅（由蒸馏污染）等，其中醛类是有毒物质，如甲醛是细胞原浆毒，能使蛋白质凝固。而奶类蛋白质含量很高，所以如果酒类和奶类同饮，不仅降低奶类的营养价值，而且有害身体健康。
酒与咖啡相克
有些人喜欢喝完酒后，再喝几杯咖啡，实际上，酒与咖啡同饮，是违背科学的。
因为酒精能毒害人体的一切细胞。一个人如果饮用75~80毫升的酒精，便会发生中毒饮用250~500毫升的酒精就能致死。而咖啡的主要成分是咖啡因，适当饮用，具有兴奋、提神和健胃的作用，而饮用过度，同样可引起中毒。如果酒精与咖啡同饮，犹如火上浇油，会加重对大脑的危害，并能刺激血管扩张，加快血液循环，极大地增加心血管负担，造成的危害超过单纯喝酒的许多倍，甚至会危及生命。
酒与咖啡不可同饮，即使酒后要喝咖啡，也要间隔2~3个小时。
酒与糖类相克
糖类味皆甘，甘生酸，酸生火。饴糖、红糖尤甚。酒类甘辛大热，故酒与糖不宜相配，久则生热动火，有损身体。
现代营养学认为，乙醇能影响糖的代谢。这是由于乙醇氧化形成过剩的还原辅酶I，从而使三羧酸循环受到刺激，导致血糖上升。吃糖时饮酒，影响糖的吸收，另外容易产生糖尿。
酒与辛辣食物相克
《本草纲目》记载：“酒后食芥及辣物，缓人筋骨”。酒性本为大辛大热，芥及辣物，又皆属热性，刺激性较强，二者同食，不亚于火上浇油。生火动血，贻害无穷，平素体征阳盛阴虚的人更不宜同食。另外，凡是辛辣动火之物，都会刺激神经，扩张血管，更助长酒精麻醉作用，使人疲倦痿软，所以二者不宜同食。
白酒与啤酒相克
啤酒中含有人体需要的17种氨基酸和10种维生素，尤其是B族维生素含量较多，并含有较多的矿物质所以，常饮啤酒会健胃、消食、利尿、强心、镇静的功效，因此，啤酒很受人们的青睐。
但有些人认为啤酒度数低，喝起来不过瘾，所以就在啤酒中对上白酒喝，这样对人体是有害的。
啤酒是低酒精饮料，但是含有二氧化碳和大量水分，如果与白酒混合饮用，可加重酒精在全身的渗透，这样，对肝、肾、肠和胃等内脏器官都会产生强烈的刺激和危害，并影响消化酶的产生，使得胃酸分泌少，导致胃痉挛、急性胃肠炎、十二指肠炎等症，同时对心血管的危害也相当严重。
白酒与牛肉相克
同时食用容易上火，因为牛肉属于甘温，补气助火，而白酒则属于大温之品，与牛肉相配则如火上浇油，容易引起牙齿发炎。
白酒与胡萝卜相克
同食会使肝脏中毒。
白酒与核桃相克
核桃含有丰富的蛋白质、脂肪和矿物质，但核桃性热，多食燥或，白酒甘辛火热。两者同食易导致血热，轻者燥咳，严重时会出鼻血。
烧酒与黍米相克
同食会引起心绞痛
啤酒与腌熏食物相克
腌熏食物中多含有有机氨，有的在加工或烹调过程中产生多环芳香烃类，如苯丙芘、氨甲基衍生物等，常饮啤酒的人，血铅含量往往增高。铅与上述物质结合，有致癌或诱发消化道疾病的可能，所以，喝啤酒的同时不宜吃腌熏食品。
啤酒与汽水相克
有人把汽水倒在啤酒杯里，与啤酒混饮，这是不科学的
啤酒是现代人最喜欢的饮料，不论平时吃饭时，还是宴席桌上，都离不开啤酒，有人夸它是液体面包，这说明啤酒有一定的营养，但是有些人喝啤酒，特别是在酒席上，常在啤酒中兑入汽水，这样喝啤酒，很少有不醉的。
因为汽水中含有一定量的二氧化碳，啤酒中也含有少量的二氧化碳。啤酒中兑入汽水后，多量的二氧化碳会更加促进胃肠粘膜对酒精的吸收，如果饮酒过程中稍有醉意，再加上一杯汽水，醉意会更浓，所以，二者不能同饮。
啤酒与海味相克
同食会引发痛风症
