肉末炒什锦
【原材料】青椒、红椒各1个，黄瓜1根，白萝卜100克，胡萝卜50克，卷心菜3片，红辣椒2个，葱10克，猪肉末180克
【调味料A】甜面酱、酱油、料酒各1大匙，盐、胡椒粉各少许
【调味料B】色拉油2大匙，盐1大匙，料酒1/4杯，香油少许
【肉末炒什锦的做法】
1、蔬菜全部洗净切丁，再放入搅拌机内搅碎，倒入盆内。
2、加入盐、料酒并搅拌均匀，腌20~30分钟左右，然后挤干水分。
3、热油锅，炒香肉末，加入调味料A和蔬菜翻炒，最后撒上葱末，淋上香油即可。
【小贴士】白萝卜要挑选有重量、外皮呈白色且有光泽者。可以手指弹其腰部，如果声音沉重，说明萝卜结实且不空心，如果声音混浊，则多是空心的。