酱烧排骨
【原材料】排骨600克，小油菜300克
【调味料A】淀粉1大匙，盐1/2小匙，酱油1小匙
【调味料B】甜面酱2大匙，糖、酒各1小匙
【酱烧排骨的做法】
1、排骨加调味料A腌拌，入油锅炸至金黄色。
2、小油菜洗净汆烫，捞出，沥干，排盘。
3、热油锅爆香调味料B，加适量水烧滚。
4、放入排骨煮至入味，装盘即可。
【小贴士】煮排骨时候放点醋，可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，利于吸收，营养价值更高。此外，醋还可以防止食物中的维生素被破坏。