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酱烧排骨的做法

酱烧排骨
【原材料】排骨600克,小油菜300克
【调味料A】淀粉1大匙,盐1/2小匙,酱油1小匙
【调味料B】甜面酱2大匙,糖、酒各1小匙
【酱烧排骨的做法】
1、排骨加调味料A腌拌,入油锅炸至金黄色。
2、小油菜洗净汆烫,捞出,沥干,排盘。
3、热油锅爆香调味料B,加适量水烧滚。
4、放入排骨煮至入味,装盘即可。
【小贴士】煮排骨时候放点醋,可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值更高。此外,醋还可以防止食物中的维生素被破坏。

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