莲藕牛腩
【原材料】莲藕1根，牛腩1000克，海带结150克，姜2片
【调味料】酒、醋、糖各1大匙，酱油5大匙
【莲藕牛腩的做法】
1、牛腩切小块，汆烫后洗净。
2、莲藕切除藕结后切小块，加适量水煮40分钟，放入牛腩，姜片及调味料同煮。
3、改小火煮至材料熟软，再放入海带结煮熟即可。
【小贴士】如果牛肉肉质纤维较粗，腌料中不妨加入1/2小匙苏打水，但要先过油后再炒，可以去除小苏打的成分。食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑，有异味，则不宜食用。