【原材料】牛腩300克，胡萝卜、白萝卜各1/2根，小油菜200克
【调味料A】黄豆酱2大匙
【调味料B】鸡精、糖各1/3小匙，醪糟1/2小匙，酱油1/2大匙，水3大匙
【调味料C】水淀粉1大匙
【黄酱烧牛腩的做法】
1、小油菜洗净，放入滚水中煮熟，捞出，沥干，排入盘中。
2、胡、白萝卜均洗净去皮、切块；牛腩切块，入滚水中汆烫，捞出再放入滚水中煮开，改小火炖约30分钟，捞出沥干。
3、锅中放入调味料A以小火炒香，加入胡萝卜、白萝卜、牛腩及调味料B炒匀，并以小火烧至入味；再加入调味料C勾芡，盛在小油菜上，即可端出。
【小贴士】白萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食，若要一起吃的时候应该加写醋来调和，以利于营养吸收。
