酱焖排骨
【原材料】排骨900克（切成大块），姜2片
【原材料】海鲜酱2大匙，豆鼓酱2大匙，冰糖2块，酱油2大匙，蚝油1大匙，草果1个
【酱焖排骨的做法】
1、将排骨、姜片及调味料全部放入煲内，加适量水，大火煮10分钟后改中火焖至汁液浓稠为止。
2、焖时要将肉翻转，让酱汁能均匀沾满排骨。
【小贴士】焖排骨的时候，如果没有事先腌好，则一定要盏酒，盏过酒的排骨才会香浓入味。在焖的过程中，由于加了生抽，会有水分，另外锅里有油，在小火焖的情况下又会有水汽，一般不容易烧锅。但是，如果中途发现要烧锅了，掀开锅盖翻一下，再接着焖。