洋葱烧排骨
【原材料】猪排3块，洋葱1个，蒜1粒，面粉1/2杯
【调味料】酒、酱油、番茄酱各1大匙，糖、辣椒油各1小匙，盐少许
【洋葱烧排骨的做法】
1、猪排先拍扁再对切成两片，沾上面粉后入油锅煎至两面金黄，盛起备用；洋葱切宽丝；蒜切末。
2、热油锅爆香葱、蒜，放入调味料（辣椒油除外）及适量水，煮滚后放入猪排，改中火烧约5分钟。
3、待锅中汤汁剩下一半时，加入辣酱油拌匀即可。
【小贴士】洋葱根据其皮色可分为白皮、黄皮和红皮三种：白皮种磷茎小，外表白色或略带绿色，肉质柔嫩，汁多辣叶淡，品质佳，适于生吃。