西红柿烧鱼
【原材料】鱼1条，西红柿3个，青蒜1根
【调味料】盐适量
【西红柿烧鱼的做法】
1、鱼洗净切小块，抹上少许盐；西红柿洗净去蒂，切块；蒜白与绿叶分开切斜片。
2、锅中入4大匙油烧热，放入鱼煎至表面呈微黄，加入西红柿及蒜白炒香，并加入1杯水拌匀。
3、以小火焖煮约10分钟，加入盐调味并撒上蒜叶即可。
【小贴士】也可用番茄酱代替新鲜西红柿。如果西红柿下部长得不是圆形，而是很尖，一般就是过分使用激素所致，不要选购。