《饮膳正要》云：“有茯苓，勿食醋。”醋味酸温，含多种有机酸，李时珍曰：“酸属木，脾病勿多食酸，酸伤脾，肉月刍而唇揭。”《本草纲目》云：“服茯苓丹参人，不可食醋。”醋中有机酸可能削弱茯苓有效成分的药效，故以茯苓配药时应忌食醋及酸物。
食醋、酸物与丹参相克
醋味甘酸性温，凡酸味之物，在五行属木，木能生火，多属温热之性，又皆收敛。丹参微寒，能活血化瘀，扩张血管，故就性味功能而言，丹参与醋皆不可相合。此外，二者化学成分皆甚复杂。