粉皮烧鱼头
【原材料】鲢鱼头半个，粉皮2包，青蒜1根，辣椒2个，葱2根，姜2片
【调味料A】料酒1大匙，酱油1大匙
【调味料B】酱油2大匙，酒、盐各1小匙，胡椒粉少许
【粉皮烧鱼头的做法】
1、鱼头洗净擦干，用调味料A腌10分钟，再用1大匙油将鱼头两面煎黄盛出。
2、另用2大匙油爆香葱、姜后捞出，加入调味料B加水烧开，再放入鱼头煮15分钟。
3、粉皮切宽条，青蒜斜切小段，辣椒去子斜切，放入同煮，待汤汁稍收干时候即可盛出。
【小贴士】鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白，既能健身，又能美容，是女性滋养肌肤的理想食品。