【原材料】芹菜2根，西红柿2个，鸡腿2只
【调味料A】酒1大匙，酱油2大匙，盐1/2小匙，胡椒粉少许，清水1杯
【调味料B】淀粉1小匙
【茄汁鸡腿的做法】
1、鸡腿剁小块，汆烫去腥后洗净放入锅内，加水和调味料A烧滚。
2、烧滚后改小火煮20分钟，放入洗净切块的西红柿和芹菜同煮，待熟软入味后，再用调味料B勾芡即可。
【小贴士】西红柿不要买太熟软的，以免煮得过烂；芹菜可以稍晚一点放入，否则太烂影响香味。很多人只吃芹菜杆，其实芹菜叶的降压效果很好，营养成分很高，而且滋味爽口。择下的芹菜叶可以凉拌，作为下酒小菜。
