菠萝排骨
【原材料】小排骨500克，罐装菠萝4片，葱末1/2大匙，姜末1/2小匙
【调味料A】酱油1大匙，料酒1/2大匙
【调味料B】酱油2大匙，番茄酱2大匙，料酒1小匙，菠萝（罐）汁1/2大匙，水2杯
【菠萝排骨的做法】
1、小排骨以调味料A腌片刻；菠萝一大片切为4小片。
2、将腌好的排骨入油锅中炸至表面稍金黄捞出备用。
3、以2大匙油将葱末、姜末爆香加入调味料B和炸好的排骨、中火烧煮至柔软，加入菠萝片拌炒均匀即可。
【小贴士】在制作排骨前，先用沸水略煮一下，以去除排骨中的血水和污物。但煮的时间不宜过长，变色捞出即可。