香葱蒸鸡
【原材料】鸡半只，葱1根，姜3片，辣椒1个，香菜少许
【调味料】酒1大匙，盐1/2小匙
【香葱蒸鸡的做法】
1、葱、姜、辣椒均洗净切丝；香菜洗净切末；鸡收拾干净，加葱、姜汆烫去血水。
2、鸡洗净加调味料及做法1上屉蒸30分钟，取出待凉切小块，撒下香菜即可。
【小贴士】香菜不仅是料理中重要的香辛配料，能够为食物增添风味，同时，还具有一定的医疗价值。维生素C不耐热，易被破坏，在铜器中更是如此，所以避免使用铜质餐具。在切辣椒时，先将刀在冷水中蘸一下，再切就不会辣眼睛了。