【原材料】蛋5个，罐头玉米粒2大匙，虾仁100克，葱末1大匙
【调味料】玉米酱3大匙，淀粉1大匙，盐、鸡精、香油各适量
【金玉蒸蛋的做法】
1、玉米粒沥干；虾去肠泥洗净，加部分盐、部分鸡精腌拌。
2、淀粉加少许水煮熟待凉，加入打散的鸡蛋、玉米粒、剩余盐及剩余鸡精、玉米酱拌匀，上屉以小火蒸15分钟，再放上做法1续蒸至蛋熟，撒下葱末，淋少许香油即可。
【小贴士】将买来的原料剥成虾仁，并剔除背部的黑沙肠，然后加盐用手轻轻抓捏数分钟，再用清水反复漂清。另外，可在沸水中放入一根肉桂棒，再用沸水来烫煮虾仁，即可除腥，又不影响虾的鲜味。
