苦瓜蒸鲈鱼
【原材料】苦瓜1根，鲈鱼1条，熟五花肉（去皮）150克，鲜香菇片、葱末各适量
【原材料】酒1小匙，盐、鸡精各适量
【苦瓜蒸鲈鱼的做法】
1、苦瓜洗净剖开去子，切厚片，汆烫2分钟；五花肉切薄片；鲈鱼从腹部剖开，收拾干净后在背部划几刀。
2、香菇铺底放上鱼、苦瓜、五花肉，淋下调味料及少许水，裹上保鲜膜后上屉蒸12分钟，再淋上少许滚油即可。
【小贴士】鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素，可补肝肾、益脾胃、化痰止咳，对肝肾不足的人有很好的补益作用。