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苦瓜蒸鲈鱼的做法

苦瓜蒸鲈鱼
【原材料】苦瓜1根,鲈鱼1条,熟五花肉(去皮)150克,鲜香菇片、葱末各适量
【原材料】酒1小匙,盐、鸡精各适量
【苦瓜蒸鲈鱼的做法】
1、苦瓜洗净剖开去子,切厚片,汆烫2分钟;五花肉切薄片;鲈鱼从腹部剖开,收拾干净后在背部划几刀。
2、香菇铺底放上鱼、苦瓜、五花肉,淋下调味料及少许水,裹上保鲜膜后上屉蒸12分钟,再淋上少许滚油即可。
【小贴士】鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素,可补肝肾、益脾胃、化痰止咳,对肝肾不足的人有很好的补益作用。
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