咸冬瓜蒸鱼
【原材料】草鱼中段1块，咸冬瓜2块，大蒜2粒，葱1/2根
【调味料A】鸡精1/2小匙，糖、醪糟各1小匙
【调味料B】香油1大匙
【咸冬瓜蒸鱼的做法】
1、葱洗净，大蒜去皮，均切末；咸冬瓜一半切片，一半切丁；冬瓜丁放入大碗中加调味料A及蒜末拌匀成淋酱备用。
2、草鱼中段去除鳞片洗净，在鱼身上轻划数刀，但不要切段，盛入盘中，中间夹入咸冬瓜片，淋上咸冬瓜酱，移入蒸笼蒸10分钟取出，撒上葱末。
3、锅中倒入调味料B烧热，淋在葱末及鱼身上即可。
【小贴士】草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。