【原材料】豆腐1盒，鲑鱼300克，葱2根，红辣椒1个
【调味料A】酱油3大匙，醪糟1大匙，水1/3杯，糖、鸡精各1小匙
【调味料B】色拉油、香肠各2大匙
【豆腐蒸鲑鱼的做法】
1、葱洗净，一根切段，另一根切丝；红辣椒洗净切丝。
2、葱丝、红辣椒丝放入碗中泡水约2分钟，取出沥干备用。
3、鲑鱼洗净去骨、切片；豆腐切片，均匀排入盘中，加入调味料A移入蒸锅中以大火蒸约5分钟，撒上葱丝及红辣椒丝。
4、锅中放入调味料B烧热，淋入盘中即可。
【小贴士】鲑鱼肉质柔嫩，脂肪含量少，搭配清淡的豆腐，营养更高。蒸煮时可加适量酱汁，蒸熟后再淋上热油，味道更香。
