菠萝苦瓜鸡汤
【原材料】土鸡半只，苦瓜1根，菠萝罐头1罐，葱2根，姜4片
【调味料】料酒1大匙，胡椒粉少许
【菠萝苦瓜鸡汤的做法】
1、鸡剁成小块，用滚水汆烫一下，捞出洗净；苦瓜剖开去子，切块。
2、汤锅中煮滚8杯水，放下鸡块和葱、姜、酒、煮滚后改小火炖煮约20分钟。
3、将菠萝罐头连汁和苦瓜一起加入汤中，再用小火煮约30~40分钟至喜爱的烂度，加盐，胡椒粉调味即可。
【小贴士】由于苦瓜的作用相当快，不耐保存，至于冰箱内存放也不宜超过3天。