胡萝卜黄豆汤
【材料】胡萝卜1根，土豆1个，黄豆半杯，海带结1 00克
【调料】香油、盐各适量
【做法】
1．胡萝卜、土豆洗净去皮切滚刀块；黄豆泡水约3小时后洗净，沥干水分备用。
2．8杯水煮开后将黄豆煮至八成熟，再加入胡萝卜、土豆和海带结同煮，约1 5分钟后加盐和香油调匀即可。
【小贴士】也可加入瘦肉同煮，使味道更浓郁。在拿黄豆做汤时，需先将黄豆泡软，这样在煮时，比较容易熟。另外，黄豆虽然营养很高，但也不宣食用过多，以免妨碍消化而导致腹胀。