豆腐鱼头汤
【材料】大鱼头1个，豆腐2块，鲜草菇40克，香菜少许，姜2片
【调料】盐适量
【做法】
1．鱼头洗净，剖开，加姜片略煎至半熟；豆腐洗净，切块；香菜洗净，切碎；草菇洗净，切开。
2．煲滚4杯水，下所有材料煲30分钟至汤色奶白，下香菜，加盐调味即可食用。
【小贴士】此汤可滋润肌肤，改善皮肤干燥发黄。特别是草菇营养更为丰富，其维生素C含量较高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，具有解毒作用。还能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。