香笋肉丝汤
【材料】猪肉250克，竹笋150克，胡萝卜、金针菇各50克，干香菇6朵，香菜少许
【调料】 A：高汤6杯B：盐2小匙，胡椒粉1/2小匙，水淀粉2大匙C：香油1小匙，黑醋1大匙
【做法】
1．将猪肉和香菜洗净，猪肉切细条；竹笋、胡萝卜去外皮，洗净切丝；干香菇浸水泡软，去蒂切丝；金针菇去尾部，用盐水洗净备用。
2．锅中倒入调味料A煮滚，放入笋丝、香菇、金针菇及胡萝卜煮开，加入猪肉条以小火煮熟，再加入调味料B调匀，盛出前淋上调味料C，撒上香菜即可食用。