荸荠冬瓜汤
【材料】 荸荠12个，黄豆80克，冬瓜750克，白果40克，瘦肉160克，姜2片
【调料】盐适量
【做法】
1．所有材料洗净。荸荠去皮，冬瓜切厚片；白果去壳，入滚水浸片刻，去衣和心，瘦肉汆烫后再洗净。
2．煲滚适量水，下所有材料，煲滚后改慢火煲2小时，下盐调味即可。
【小贴士】此汤营养丰富，有清热、去除脂肪之功效，而且荸荠清爽香甜，与冬瓜同煲适合夏季饮用。此外，尽量用刀削去皮并用开水浸泡后再吃，不宜生吃荸荠。