薏米栗子汤
【材料】玉竹、薏米各40克，栗子肉320克，瘦肉240克
【调料】盐适量
【做法】
1．玉竹和薏米洗净；栗子汆烫片刻，去衣后洗净；瘦肉洗净，氽烫后再洗净。
2．煲滚适量水，下所有材料，煲滚后改慢火煲约2小时，下盐调味即可。
【小贴士】薏米有健脾益胃、利水、清肺之功效，常吃能令皮肤嫩滑。薏仁较难煮熬，在煮之前需以温水浸泡2～3小时，让它充分吸收水分，在吸收了水分后再与其他米类一起煮就很容易熟了。