西瓜荸荠汤
【材料】西瓜750克，荸荠12个，百合40克，银耳20克，瘦肉320克
【调料】盐适量
【做法】
1．西瓜洗净后连皮切厚片，荸荠去皮，洗净后对半切开，百合洗净l银耳浸软洗净后剪碎；瘦肉洗净，汆烫后再洗净。
2．煲滚适量水，放入所有材料，煲滚后改慢火煲约2小时，下盐调味即可。
【小贴士】巧辩西瓜生熟：一手托西瓜，一手轻轻拍打，或者用食指和中指进行弹打，成熟的西瓜，敲起来会发生比较沉闷的声音，不成熟的西瓜敲起来声脆；一般规律是“闷声”为熟瓜，“脆声”为生瓜。