白果黄豆白菜汤
【材料】白果20克，黄豆、瘦肉各160克，白菜400克，冬菇(浸软)240克，姜2片
【调料】盐适量
【做法】
1．白果去壳，入滚水浸片刻，取出去衣及心；黄豆、白菜分别洗净；瘦肉洗净，氽烫后再冲洗干净。
2．煲滚适量水，下所有材料煲滚后改慢火煲2小时，下盐调味即可。
【小贴士】白果润肺去咳；冬菇含丰富的铁和钙质，常喝此汤可提高身体的免疫力。白果熟食用以佐膳、煮粥、煲汤或作夏季清凉饮料等。因白果含有少量氰化物，不可长期、大量生食、炒食或煮食，以免中毒，尤其小孩要注意。