猪尾汤
【材料】 A：淮山、牛蒡各300克，姜三片，猪尾600克B：当归2片，黄芪37．5克，何首乌、川芎各4克，红枣1 5枚，人参8克，薏仁50克
【调料】香油1大匙，醪糟1杯，盐适量
【做法】
1．淮山、牛蒡分别去皮切块；姜洗净切片；薏仁洗净泡水4—6小时，捞出；猪尾骨洗净切段，入滚水汆烫后捞出。
2．烧热香油，爆香姜片，放入淮山、牛蒡炒至变黄微焦，盛出。
3．猪尾骨及材料B放入炖锅内加入牛蒡和醪糟，再加入水淹过食材，以大火煮滚，再用小火炖煮50分钟，最后加盐调味即可。