牛肉核桃汤
【材料】冬瓜400克，红腰豆、核桃肉各80克，牛肉520克，姜2片
【调料】盐适量
【做法】
1．所有材料洗净。冬瓜切块；牛肉汆烫后再洗净。
2．煲滚适量水，下所有材料，煲滚后改慢火煲2小时，下盐调味即可。
【小贴士】都市人应多饮用滋补汤，为自己的身体加油。但由于红腰豆比较难煮，需要很长时间，可以快速将红腰豆煮熟，在红腰豆煮到有些膨胀的时候捞出来，用勺子把红腰豆压裂，然后再放入锅里煮就很容易煮烂了。