百合鸡汤
【材料】小土鸡1只，百合2个，枸杞1大匙
【调料】盐1小匙，鸡精少许
【做法】
1．鸡洗净。入热水内氽烫后捞起。
2．大汤碗内放入鸡，再加入水，淹过鸡，以大火蒸1小时，加入百合、枸杞，继续蒸约20分钟，最后加入调味料。
【小贴士】若是使用干燥的百合，最好先泡水2小时以上，以免炖出的汤带有酸味。因炮制方法的不同分为百合、蜜百合，可在炮制后贮于干燥容器内，密闭，置通风干燥处保存。