鳟鱼汤
【原材料】鳟鱼1条，豆腐1小块，西红柿1个，榨菜5片，葱1根，姜2片
【调味料】料酒1大匙，盐1小匙，胡椒粉少许
【鳟鱼汤的做法】
1、鳟鱼洗净，切3段，放入开水中煮滚后改小火，加酒1大匙和切好的姜丝。
2、豆腐切厚片放入，煮10分钟，接着榨菜并加盐调味，最后放入切片的西红柿同煮，5分钟后熄火，盛出，撒入切好的葱花和胡椒粉即可。
【小贴士】不能大火煮，否则汤会浊；如有泡沫要捞除，汤汁才能清爽，食用的豆腐要选择入口滑嫩的内酯豆腐，内酯豆腐易碎，切的时候要小心一些，将其先放入冰箱里略冻一下会好切一些。