酸菜肚片汤
【材料】猪肚1个，酸菜150克，笋1根
【调料】盐1小匙，味精1／2小匙，香油少许
【做法】
1．猪肚洗净，入水略烫一下，切成片执酸菜去除汁水。取梗切成小段；笋洗净去壳切成薄片。
2．锅中水煮沸，放入肚片、酸菜、笋片同煮，再滚时加入盐、味精调味，改用小火炖煮10～1 5分钟，见肚片酥软，可熄火。
3．上桌前滴下少许香油，味道更香。
【小贴士】酸菜买回家后，要多清洗。洗到水不变浑浊为止。假如不是马上烹调，一定要放在冰箱里，减少杂茵的繁殖。如果发生霉变或表面生白膜．则一定不要再食用。