海带排骨鲜藕汤
【材料】排骨200克，藕、海带丝各100克，姜片、葱白段、葱花各少许
【调料】化猪油、料酒各1大匙，胡椒末、盐各1小匙，香油少许
【做法】
1．排骨切1．5厘米长的段，汆烫后漂净血水，捞出沥干水分；藕削去外皮，切
2．锅内放化猪油少许，加入姜片、排骨煸炒至白色，烹料酒，加清水用大火煮开，撇去泡沫，倒入高压锅内，放入葱白段、胡椒末，加盖压6分钟，关火放弃。
3．拣去姜葱不用，放入藕块、海带用中火炖至藕熟、排骨离骨，加入盐调味，撒葱花、滴香油即可。
【小贴士】如果怕太油腻的话，可以不用化猪油，直接将排骨放在锅内煸炒，要用中火急炒，不断翻动，以免粘锅。