丹参化学分子结构上的羟基氧、酮基氧可与牛奶、黄豆及肝中所含的钙、镁离子形成络合物，降低食物的营养和药用的效用。故服用丹参以及丹参制剂，如丹参或静脉（肌肉）注射丹参注射液时，不宜饮用牛奶及猪肝。