【材料】 A：圆白菜1000克，黄瓜4根。韭菜60克，葱100克B：蒜15克，洋葱50
克，姜10克，梨或苹果50克
【调料】盐适量，辣椒粉、虾油各4大匙，糖2大匙
【做法】
1．圆白菜剖开，切除硬梗部分，再切成5厘米大小块状；黄瓜先切长段，再切厚片。两种材料一起放在大碗中加适量的盐拌腌约1小时至莱回软，用冷开水漂洗一下，沥干水分。
2．材料B、韭菜及葱捣成泥状，放入碗中，拌入辣椒粉、虾油和糖，调拌均匀。
3．将做法2倒入圆白菜上，拌匀后放入保鲜盒或密闭的容器中，约1天后可食用。
【小贴士】选购梨子时，应挑选个大适中，果皮薄细，光泽鲜艳，果肉脆嫩，汁多味香甜。无虫眼及损伤者。
