【原材料】黄瓜1/2根，猪肉末200克，毛豆仁5克，葱花1小匙
【调味料A】红卤汁（市售卤包1个，盐、酱油、糖少许，加水煮滚）适量
【调味料B】盐、酒、胡椒粉各少许
【调味料C】淀粉适量
【卤黄瓜镶肉的做法】
1、黄瓜刮除外皮，切成3厘米厚，挖除子部分；肉末、葱花和调味料B拌匀。
2、黄瓜凹槽中撒少许淀粉，再填入肉末抹平，入蒸笼蒸约10分钟。
3、取出放入锅中加入调味料A焖煮入味，起锅前加入烫熟的毛豆仁即可。
【小贴士】黄瓜含有丰富的维生素E，可达到延年益寿、抗衰老的作用；维生素B2，能改善大脑和神经系统功能，安神定志，辅助治疗失眠。
