咖喱牛肉炒饭
【材料】牛肉l00克，洋葱1／2个，白饭300克
【调料】 A：酱油、醪糟、淀粉各1小匙B：咖喱粉1大匙C：盐1小匙
【做法】
1．牛肉切丝加调味料A拌匀，腌约10分钟；洋葱去皮，洗净切丝。
2．热油1大匙，放入牛肉丝炒至变色，捞起。
3．继续烧热油锅，加入调味料B及洋葱丝炒香，加入白饭炒匀，再加入牛肉丝及调味料C拌匀即可。
【小贴士】新鲜牛肉表面微干或有风干膜，触摸时不粘手。次鲜牛肉表面干燥或粘手，新的切面湿润。变质牛肉表面极度干燥或发黏，新切面也粘手。