【原材料】面粉、小油菜各250克，肉丝200克，香菇5朵，葱2根，虾米40克
【调味料A】酱油1大匙，盐1/2小匙，香油、淀粉各少许，盐1小匙
【调味料B】盐1大匙，胡椒粉、香油各少许
【调味料C】高汤8杯
【面疙瘩的做法】
1、面粉加水250克、盐1小匙调匀成面糊；肉丝加调味料A腌8分钟；香菇泡软切丝；小油菜、葱切段；虾米泡水。
2、起油锅，放入香菇丝、葱段、肉丝、虾米拌炒后盛起。
3、高汤煮开，用汤匙将面糊舀入锅中后，加入做法2中的材料和小油菜、调味料B煮匀即可。
【小贴士】选购面粉时，可用手抓一把面粉，使劲一捏，松手后面粉随之散开，是水分正常的好粉。
