叉烧炒饭
【材料】冷饭1碗，葱粒、青豆各少许，叉烧粒1／2小碗，姜蓉1／2大匙，蛋(拌匀)1个
【调料】无
【做法】
1．热锅下油，爆香姜蓉，倒入叉烧、青豆、葱粒，炒香备用。
2．热锅下油，将饭炒至干身，加入材料炒匀，即可享用香喷喷的美味炒饭。
【小贴士】煎蛋窍门：煎蛋时，把蛋打入油锅后，再洒几滴热水于蛋的旁边和蛋的上面，可使蛋面完整。吃起来嫩滑。若想把蛋皮煎得既薄又有韧性，可用小火煎，或在蛋液中先加一点醋搅拌后再煎。