【材料】粗米粉1／2包，虾10只，蛤蚓15粒，墨鱼条(切条)1／2碗，牡蛎1小匙，香菇丝1大匙，豆茅1碗，虾米1／2小匙，葱头(切末)2大匙
【调料】 A：盐、鱼粉(或鸡精)各适量B：酸菜末、芹菜末各1／2碗，胡椒适量
【做法】
1．米粉泡热水；所有材料洗净，备用。
2．炒锅放1大匙油烧热，先将葱头末、虾米爆香，放入适量清水、米粉煮滚。
3．加入海鲜食材及香菇丝续煮3～5分钟，加入豆芽及调味料A调匀。
4．食用时，加入调味料B即可。
【小贴士】优质牡蛎干完整结实，表面无沙和碎壳，肉质饱满呈金黄色，光滑肥壮，干度足；体形基本完整，比较瘦小，色赤黄略带黑色的次之。
