红油抄手
【材料】薄馄饨皮、肉末各200克，葱末1大匙
【调料】A：盐、香油各1／2小匙，胡椒粉1／4小匙，水2大匙B：红油、蒜蓉各1大匙，酱油、醋各1小匙，香油、胡椒粉各少许
【做法】
1．肉末加调味料A搅拌均匀成馅料。
2．馄饨皮中间放入馅料后上下对折，再将左右重叠即成抄手。
3．水开后放入抄手，待浮起即可捞出，拌上调味料B和葱末即成。
【小贴士】准备一个小碗盏一些水，在包馄饨的时候，用水来润湿馄饨皮的边缘，这样馄饨皮很容易粘住，不容易煮破。