糯米烧卖
【原材料】长糯米600克，香菇3朵，虾米40克，猪肉50克，面粉200克
【调味料】盐、胡椒粉、蒜油、猪油各1/3小匙，糖、酱油、干葱油、香油各1小匙
【糯米烧卖的做法】
1、面粉与1大匙色拉油、1/3杯沸水依序加入搅拌，揉搓成面团后用压面机压过，褶三折再压，重复4次，最后用圆模压出面皮。
2、香菇与虾米、猪肉切碎爆香；长糯米放入锅中浸泡一碗，沥干以小火蒸1小时至八成熟，混合均匀后拌入全部调味料，制成肉馅，留一些糯米备用。
3、肉馅填入面皮，封口再放入其余糯米，放入蒸笼中火蒸5分钟即可。