芝麻烧饼
【材料】面粉300克，沸水150克，冷水90克
【调料】麻酱加水与少许盐调匀，白芝麻、盐各适量
【做法】
1．面粉加少许盐混匀，冲入沸水，用筷子快速搅拌成雪花片状，再加入冷水混匀揉成团，醒20分钟，再揉成光滑的面团。
2．面团擀成长方形面皮，刷上麻酱，卷成筒状，分成60克1个的面团，擀成长方形，折三折，再擀成长方形，再折成三折，在光面上刷水、沾上芝麻，醒30分钟，芝麻面朝下，由中间往头尾擀成长方形。
3．用平底锅以干锅烙至微黄，再放入预热至250度的烤箱中烤8分钟即可。