炸酸菜包
【原材料】A：面粉700克，速溶酵母1小匙，糖30克，盐1/4小匙，鲜奶1杯，蛋1个，奶油30克B：酸菜600克，红辣椒1个，糖2大匙，醋面包粉1碗，蛋白3个
【调味料】无
【炸酸菜包的做法】
1、热油2大匙，爆香辣椒末，炒香酸菜，加糖调味成馅。
2、将材料A混合均匀，揉成光滑的面团，醒60分钟后，分成每个40重的小面团，擀成椭圆形，包入馅，收口捏紧，表面上刷上蛋白、沾粗面包粉，再醒20分钟。
3、锅内油烧热，放入酸菜包，以中火炸至金黄即可。