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辣味萝卜糕的做法

辣味萝卜糕
【材料】A:萝卜丝250克B:虾米20克,腊肉1 60克,冬菇2朵C:糯米粉400克
【调料】淀粉、色拉油、糖各20克,香油、盐各适量
【做法】
1.材料A、材料B氽烫沥干备用。
2.用水煮滚萝卜丝,大滚后倒入调味科,搅匀,加入材料B,搅匀,盛起,隔水蒸1小时即可。
3.冷却后切小块,用少许油煎煮至金黄色即可。
【小贴士】若腊肉色泽鲜明,肌肉呈鲜红或暗红色,脂肪透明或呈乳白色,肉身干爽、结实、富有弹性,并且具有腊肉应有的腌腊风味,即是优质腊肉。
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