木瓜有公母之分。公木瓜呈椭圆形，身重，核少而肉实，味甜香，母木瓜身稍长，核多肉松，味稍差。
木瓜成熟时，瓜皮呈黄色，味特别清甜；皮呈黑点的，已开始变坏，甜度、香味及营养都已经被破坏。
如何购买红枣
优质红枣皮色紫红，颗粒大而均匀，果形短壮圆整，皱纹少，痕迹浅，皮薄核小，肉质厚而细实，若皱纹多、痕迹深，果形凹瘪，则是质量较差或未成熟的鲜枣制成的干品。
如果红枣蒂端有穿孔或有咖啡色或深褐色粉朱，说明已被虫蛀，掰开可看到肉核之间有虫屎。
用手将红枣成把紧捏一下，若感到滑润又不粗糙，说明质细紧实，水分干，核小，若松软粗糙，则质最差；若松软而黏手，则枣身较潮，易霉烂变质。
如何挑选松仁
挑选松仁时，看松仁的颗粒是不是大而饱满。
上等的松子形体完整，松仁的颜色白净，姐果色泽暗黑说明松子仁发霉。
用手抓，干燥的松仁为佳。
如何选购核桃
要选择果仁丰满的，干而不饱满的不好。
仁衣以黄白色为上，暗黄为次，褐黄色更次，带有深褐斑纹的“虎皮核桃”质量也不好。
仁肉要白净新鲜，有油迹“菊花心”的为次；如果核仁泛油、粘手、颜色为深褐色、有哈喇味的为更次品。
