【材料】嫩牛肉200克，白萝卜150克，小香菇8朵，姜2片，大蒜8瓣，葱1根，辣椒1个
【调料】 A：酱油2大匙，鸡精半小匙，白胡椒粉适量，料酒1大匙，冰糖1小匙，盐半小匙B：水淀粉1大匙C：八角1粒
【做法】
1．牛肉切小块拌入酱油；白萝卜切小块用微波炉加热2分钟；葱切段；辣椒切丝。
2．加1大匙油用小火爆香姜、大蒜后改大火，并放入牛肉煎炒至表面呈金黄色。加入调料A并炒至水分收干。
3．加水、白萝卜、香菇和调料C，煮开后转小火，焖1 5分钟，加辣椒，用调料B勾芡，最后加葱段即可。
萝卜干炒腊肉
【材料】萝卜产300克，湖南腊肉150克，姜丝、蒜末、红辣椒各适量
【调料】味精、料酒、胡椒粉各少许，高汤、水淀粉各适量
【做法】
1．腊肉切片，用温水浸泡15分钟；萝卜干洗干净切块；红辣椒切段。
2．油锅烧热，先把姜丝、蒜末、辣椒置入锅中，炒出香味之后投入腊肉翻炒，烹入料酒，再加入萝卜干、高汤、胡椒粉与味精。
3．炒至只剩少许汤汁，再用水淀粉勾芡即可。
【小贴士】萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，同时，还能有效抑制癌细胞的增长，对抗癌、防癌有非常好的效果。
萝卜鱼腩煲
【材料】鱼腩300克，萝卜100克，豆腐100克，蒜蓉1大匙，姜数片，葱、香幕各适量
【调料】醋1小匙，南乳1大匙，甜酒2大匙，盐、酱油、糖各1大匙，八角、淀粉各适量，高汤1000克
【做法】
1．鱼腩肉择洗干净，用沸水氽烫一下，用一点醋腌一下；萝卜、豆腐均切块。
2．将鱼腩肉放入锅中加高汤小火煲煮，1小时后熄火，待完全凉后捞出切块，汤留用。
3．炒锅下3大匙油烧七成热，下姜片、蒜蓉及其他调料爆香，再加入汤、萝卜、豆腐和鱼块改小火焖至入味勾芡收汁。
4．最后下葱和香莱调味。喜欢食辣味的朋友可加些胡椒粉或辣椒粉。
