健胃蔬菜酸奶
【材料】胡萝卜1根，西红柿1个，西芹2棵，低脂酸奶半杯
【调料】无
【做法】
1．所有蔬菜洗净，交错放入榨汁机中榨汁，倒入杯中。
2．加入酸奶，调匀即可。
【小贴士】新鲜的蔬果营养价值高，一旦放置久了，维生素的含量将逐日减少，甚至完全被破坏。除了选购新鲜产品，可能的话，挑有机产品或自己栽种的更好，避免农药的污染。蔬果外皮也含有营养成分，尽可能保留外皮食用，但要注意清洗干净，以免有虫卵、农药残留。

胡萝卜三鲜汤
【材料】卷心莱3片，胡萝卜1段，西红柿1个，笋1个
【调料】盐、胡椒粉各1小匙，高汤3大碗
【做法】
1．卷心菜洗净，切片；胡萝卜去皮后洗净，切花片；西红柿洗净，去蒂后切片；笋洗净，斜切小段待用。
2．先将高汤煮滚，再把所有处理好的材料放入，煮熟后加入盐、胡椒粉调味即成。
【小贴士】选购胡萝卜以形状端正、表皮光滑完整、没有裂痕、不带白色发根、不带绿皮者为上品，许多人喜欢将胡萝卜放进冰箱中保存，由于冰箱比较干燥，需要把胡萝卜装进塑料袋里才能保留其水分。萝卜保存时遇水会变质，因此袋子上有水滴的话应彻底擦干。气温偏低时，用报纸蔬包起来存放在阴暗处，可保鲜7～1 0天。